NO. 138

牛乳アレルギー

平成19年　10月

※牛乳はわが国で鶏卵に次いで２番目に多い食物アレルギーの原因である
※牛乳は特定原材料として、加工食品への表示義務がある
※加水分解乳やアミノ酸乳があり、代替栄養として利用することができる
※牛乳アレルギーではカルシウムの摂取量の低下に注意する
　　　（参考：食物アレルギー　斉藤博久監修　発行所　診断と治療社）

　卵アレルギーの次に多いのが、牛乳アレルギーです。乳製品は食生活に深く入り込んでいて、その除去は卵より苦労することが多いようです。

【除去するもの】

１）	牛乳そのものまたは加工品
	牛乳、ヨーグルト、チーズ、バター、生クリーム
２）	牛乳少量含有の加工品
	ハム、ソーセージに含まれるカゼインや、パン、パン粉、コンソメの素、ドレッシングに含まれる乳糖、カレールウやシチューの素など
３）	牛乳使用の菓子類
	プリン、ケーキ、ビスケット、アイスクリーム、チョコレート（乳化剤には牛乳の成分は入っていません）

【代替するもの】
　肉類、魚類、鶏卵、大豆製品、そしてカルシウムの補給に緑黄色野菜や小魚など

【アレルギー治療用ミルク】
　アレルギー用ミルクには色んな種類があります。牛乳蛋白の処理の程度と、子どものアレルギー症状の程度により選択することになります。

１．	エレメンタルフォーミュラー（明治乳業）：アミノ酸混合物ですからアレルギーは起こりません。特有の風味と苦味があります。
２．	ニューＭＡ１（森永乳業）：平均分子約３００。特有の風味と苦味があります。
３．	ＭＡｍｉ（森永乳業）：平均分子約５００。特有の風味があるが良好。
４．	ミルフィーＨＰ（明治乳業）：平均分子５００。風味は良好。

　上から順にアレルギーが起こりにくいミルクとなりますが、逆に風味と味については上から順に飲みにくいようです。また、Ｅ赤ちゃん（森永乳業）の分子量は大きく、アレルギー治療用とはなりません。
　アレルギー治療用ミルクを使う場合には、必ず医師と相談して決めてください。

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